Torta de limão

Bom apetite!!!

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Massa:
1 xícara de manteiga ou margarina (200g);
1 1/2 xícara de açúcar (270g);
4 ovos (clara e gema separadas);
2 xícaras de farinha de trigo (240g);
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (sopa) de casca de limão ralada
1/2 xícara de leite (120ml);

Cobertura:
2 claras;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água;
1 colher de (sopa?) de suco de limão.

Recheio:

1 lata de leite condensado batido no liquidificador junto com 1/2 xícara de suco de limão, ate formar um creme de consistencia firme.

Para decorar:

raspas de casca de limão ralada a gosto.

Prepare a massa:

Bata a manteiga ou margarina com o açúcar. Acrescente aos poucos as gemas, sem parar de bater. junte a farinha, o fermento e a casca delimão. bata bem. adicione o leite e bata até msturar. Junte delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em uma forma uintada e polvilhada, leve ao forno médio préaquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Prepare a cobertura.

Em uma panela leve ao fogo a água e o açucar até ficar em ponto de fio. Retire a calda do fogo e acrescente, caindo em fio, às claras em neve, sem parar de bater, até formar picos firmes, junte o suco de lim~~ao. Sirva gelado.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de leite condensado e limão. Cubra com o merengue e decore com as raspas de limão. Sirva gelado.